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接种：将灭菌完的袋检查是否破孔后，运到接种室料温冷却到20℃以下进行无菌接种，接种空间消毒采用气雾盒消毒。接种时要做到

①提前进行消毒处理，取菌块的手要干净无杂菌；

②掰下菌块要掰成锥形体；

③取下的菌块要堵实菌穴，并略偏大些为好；

④每次要将打孔棒用75%酒精消毒；

⑤特别注意接种时间不宜过长，要求在4小时以内接完，防止杂菌。

香菇生长发育条件：

1.营养：香菇属于木腐菌，主要依靠自身合成的酶分解纤维素、木质素、氮化物来获得营养物质。营养是香菇整个生命活动的能量来源，合理的营养配比是香菇高产的基础。香菇在生长发育过程中，甘肃蘑菇培育架，所需的营养物质主要有碳水化合物、含氮化合物、无机盐和维生素等。

水分与湿度

2.水分是香菇生命活动的基础和介质。香菇对水分的要求包括两个方面：一是培养料中的含水量，蘑菇培育架采购，二是空气的相对湿度。香菇不同发育阶段对两种水分的要求不同。菌丝生长阶段，培养料中的含水量为55%～60%，过干过湿都不利菌丝生长，空气相对湿度应控制在70℃以下；子实体生长阶段，要求空气相对湿度80%—90%。为了培育花菇，常把空气相对湿度控制在70%～74%。

要想养好食用菌，首先要注意更换品种，增强抗病能力。实践证明，在同一地区，蘑菇培育架价格，反复养殖同一品种，发病率高，每年更换一次新品种，特别要选育抗病能力强的品种，为养殖丰收，打下了坚实的基础。其次是正确排放，防止烧菌。

以前菇农大多采用覆土养殖的方式，但由于覆土养殖注意事项太多，一不留神就会病菌，不利于后期管理。

为了避免出现出菇期烧菌情况，在养殖中使用立体栽培方式。近年来菇农大多采取不覆土食用菌养菌架养殖方法，单行排放，两头出菇的方法，层与层之间隔开，菌袋与菌袋之间留一定间隙，以利于降温。