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出菇管理：菇蕾发生后进入出菇阶段，此阶段的管理措施主要是控温控湿。

保持棚室的遮阴度，防止阳光直射菇棚。当菇棚内温度在20℃以上时，每天必须通风降温，温度在25℃以上，早中晚通风各一次，若温度在30℃以上时，必须减少盖膜时间，并喷水降温。

当菇蕾长到2cm左右时，要减少喷水时间和次数，一般一天喷水不超过2次，分早晚进行。喷水量要减少，待接近采收时停止喷水或根据菇棚内湿度灵活掌握。间隔2～3天喷一次小水，注意水珠尽量不要落在菇体上，也可以大水浇灌棚室地面造湿，这样可以提高其商品价值。

采收 架子菇的采收应根据市场要求灵活掌握采收时间。但为了保证其商品性好，尽量在七至八成熟时采收，要求不开伞，卷掩度好。

转潮管理：一潮花菇采收结束，要让其“休息养菌”，积累营养为下批香菇生长提供养分，云南出菇架子，主要措施有：适当提高棚内温度，减少温差刺激，保持通风，减少喷水量，保持适量空气湿度及出菇袋表面湿度，时间在7－10天，转色袋标准：有一定弹性，菌丝健壮，菇脚坑转色，有10%左右的袋现蕾后即可进入下一潮出菇管理。

花菇采摘：目前花菇主要是保鲜出口，菇长至6～7成熟时，菌盖边缘内卷，不开伞就应采摘。采时切不可把菇脚残留在菇棒上，以免引起腐烂，造成损失。

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1.有利于通风散热，出菇架子采购，使每个菌袋温度均衡，避免菌袋温度过高，发生烧袋现象； 2.菌袋之间相互隔离，避免菌袋间病菌的传播。插放菌袋方便易操作，有坏包可以及时处理，出菇架子多少钱，控制病菌发展蔓延；

3.蘑菇网片合理利用菇房空间，减少资源浪费；

4.提高蘑菇质量，增加蘑菇产量；

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