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育菇场地选择不当。如选择在阴暗、通风不畅或不卫生的场所种植，以致杂菌污染严重，香菇不能正常生长而失败；有的虽勉强发菌，但因出菇期空气流通不畅，二氧化碳含量过高而受害，不能出菇或形成畸形菇。

所以，种植香菇首先要选择通风条件好， 并有散射光的场所进行，并保持清洁卫生，抓好消毒措施。初次种菇场所，应采取石灰水刷墙、生石灰撒于地面的措施进行消毒， 撒在地面的生石灰应于次日清扫出去；老菇场则可用，再进行消毒。

菌袋排架。菌袋规格，立靠式常用15厘米×55厘米的；卧式宜用12厘米×55厘米或13.5厘米×55厘米的。菌袋制作与培养按照常规进行。根据不同排式上架，立靠式的采取脱袋上架排场；卧式的采取带袋上架横排于竹木条上，袋距3～4厘米。      

菇棚高2.4米左右，长度按场地而定。层高：立式层距50厘米，卧式层距30厘米。菇床内面：立式的铺竹、木板，菇床上同样设排筒架；横卧式的主要铺排竹木3～4条即可，不设排筒架。棚顶和四周用薄膜围罩，用茅草、高粱秆、玉米秆及草帘遮荫。  

管理要点。多层式架床栽培，由于菌筒密集、气温高，管理与常温不一样，重点要把好三关：      

转色关。脱袋式的喷水2～3天，喷水时揭开两旁盖膜的下半部，正背面围膜掀开，使空气流通，喷后覆盖保温保湿，促进转色。不脱袋的微量喷雾于空间，增加湿度即可。

蘑菇架又叫食用菌培养架、食用菌生长架、菌类出菇架、发菌房网架等等，是一款新型的菌类培植产品，现已广泛用于各种蘑菇培育养殖中。

在国内南方，有名的食用菌之乡福建古田，已经大量采用。随着食用菌养殖业在各地的繁荣发展，其他地方也相继开始应用食用菌架。蘑菇网格是一种采用低碳钢丝焊接而成，网片结构经常采用四边双丝，为的是与边框有效简便的连接；中间十字双丝结构，以加强网格的稳固能力。网格表面采用浸塑处理，光滑鲜亮，防腐效果好。应创造条件延长发菌时间，一般须延长30天以上，然后按常规方法脱袋入畦、覆土。

花菇价格比普通香菇要贵

花菇营养比普通香菇含量高，含丰富的蛋白质和氨基酸，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素，营养丰富，口感鲜嫩，鲜味特别足。肉厚肥美、细嫩爽滑、味道鲜美，深受人们喜爱。因此，花菇价格比普通香菇要贵。

花菇可以说是素食者的心头爱，因其是种高蛋白、低脂肪的食用菌，弥补缺乏肉类营养素导致的身体虚弱。同时，我们喜爱它那浓郁得可与肉类媲美的风味，欣赏它能为众多菜肴增色的特性。